SANTIAGO.-Con la finalidad de que la población haga un uso adecuado de alimentos y bebidas, la Alcaldía local realizó recientemente un taller para orientar a productores, exportadores y consumidores en el uso de alimentos y bebidas de calidad por el departamento de seguridad e Inocuidad Alimentaría, como una iniciativa del Proyecto “Santiago Clase Mundial”.
La actividad fue conducida por el ingeniero Carlos Humberto González Guerrero, representante de la empresa certificadora Primus-Labs, quien alertó acerca del consumo de alimentos y bebidas de parte de la población sin la debida garantía de calidad.
Precisó el especialista que “es la primera vez que una Alcaldía se preocupa por realizar este tipo de capacitación en el que estén involucrados los consumidores, los productores y los exportadores en torno al producto final en toda el área de Centroamérica”.
Dijo que hay que tener sumo cuidado en el uso de los agroquímicos durante todo el proceso que implica producir los diferentes rubros de la agropecuaria que sirven para la sobrevivencia humana en procura de una buena práctica en el agro y la pecuaria para mejorar la calidad de vida de quienes consumen estos alimentos.
Por otro lado, el doctor Manuel Figueroa, del departamento de Seguridad Alimentaría del municipio de Santiago, precisó que durante la anterior gestión administrativa se realizaron más de 300 visitas a los mataderos y mercados públicos, sin embargo, no se tomaron las muestras para los análisis correspondientes.
Citó el reglamento 528-01 que rige las normas para la aplicación de las leyes relacionadas con la forma de cómo manipular los alimentos y las bebidas para que la ciudadanía reciba un producto de calidad real.
Advirtió que “más del 95 por ciento de los que manipulan alimentos y bebidas en la ciudad no están en capacidad para hacerlo ni tampoco están certificados ni calificados, es por ello que el Alcalde Gilberto Serulle está trabajando para que Santiago sea un paradigma en calidad de alimentos y bebidas”.
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de la señora Virna de Reynoso, responsable del proyecto Santiago Clase Mundial, además estuvieron en la mesa que presidió el taller, Carlos Otero, Nicolás Guillén, Leyvan Díaz y Ramón Pichardo, en representación del Alcalde Gilberto Serulle.
Dirección de Comunicaciones y Relaciones Públicas
Gestión Municipal Socialista
Martes 15 de Febrero del 2011.
